Obsah
- Zmrazené třešně - ovocné potěšení mimo sezónu
- Třešně nebo višně?
- Přečtěte si ovoce
- Praní a stopování
- Tipy
- Šokové zmrazení nabízí mnoho výhod
- Sbírejte třešně v mrazáku
- trvanlivost
- obleva
- Závěr pro rychlé čtenáře
Zmrazené třešně fungují dobře v koláče nebo jiných dezertech
Zmrazené třešně - ovocné potěšení mimo sezónu
Třešně jsou křupavé, šťavnaté a neuvěřitelně aromatické. Bohužel její sezóna je příliš krátká. I v obchodech jsou drahá rarita mimo svůj čas. Přestože zmrazené třešně nelze převést zpět na čerstvé, jsou skvělé pro dort.
Třešně nebo višně?
Některé jsou sladké, jiné kyselé. Oba mají své fanoušky a oba mohou péct lahodný dort. Bez ohledu na to, kterou odrůdu dáváte přednost, můžete vždy bezpečně vytvořit zmrazené zásoby.
Přečtěte si ovoce
Plnou vůni rozvíjejí teprve tehdy, když se třešňovým plodům umožní naplnit velkou část slunce. Zralé plody jsou však také citlivé. Proto musí být jednotlivé třešně před zmrazením přečteny ručně.
Praní a stopování
Plody musí být připraveny na mrazivý výlet:
- Naplňte velkou misku vodou a vložte do třešní. Třešně jemně houpejte rukama, aby se umyly všechny nečistoty. Vyjměte třešně z vody a vypusťte na savý kuchyňský papír. Odstraňte stonky ze všech plodů. Pokud třešně později zmrazíte a budete je nadále používat bez kamenů, měli byste je nyní odstranit.
Tipy
Ovoce, které je zamrzlé kamenem, ztrácí méně šťávy. Pokud kámen nemusí nutně vyjít okamžitě, měl by nejprve s mrazákem.
Šokové zmrazení nabízí mnoho výhod
Některé mrazničky umožňují tzv. Šokové zmrazení. Zmrazené jídlo se velmi rychle ochladí. Pokud má vaše mraznička vhodné nastavení, měli byste ho určitě použít pro třešně.
- Zakryjte plochý zásobník pekařským papírem. Roztáhněte třešně na vrchol. Vložte tác s třešněmi do mrazničky. Nechte třešně zmrznout po dobu dvou hodin na nejvyšší možné úrovni.
Výhody tohoto typu zmrazení jsou následující:
Sbírejte třešně v mrazáku
Zmrazené třešně rozdělte nebo zvažte na vhodné velikosti porcí. Například částka, kterou potřebujete pro svůj oblíbený třešňový koláč. Jsou uloženy v mrazničkách a pevně uzavřeny a chráněny až do doby použití.
trvanlivost
Zmrazené třešně se uchovávají v mrazničce po dobu 10 měsíců.
obleva
Pokud třešně stále obsahují kameny, můžete je po krátké době snadno odstranit. Bez dalšího rozmrazování lze zmrazené třešně vařit, aby se zasekly nebo vložily do těsta.
Pokud si chcete třešně vychutnat, nechte je pomalu topit ve vzduchu. Položte pod něj savý hadřík, který absorbuje tauflüssigkeit.