Obsah
- Zmrazení chervil: jak se máš?
- Výhoda oproti sušení
- Správné načasování a postup při sklizni
- A pak: čisté, krájené, zmrazené
- Co můžete udělat později s chervilem?
- Tipy a triky
Zmrazení chervil: jak se máš?
Chervil - roste rychle ve srovnání s jinými kuchyňskými bylinkami. Po celé léto a na podzim rostou výnosy a ne všechny lze použít najednou. Proto je vhodné zmrazit cervík.
Výhoda oproti sušení
Cervilka v žádném okamžiku nedosáhla dobré velikosti a může být sklizena. Každý, kdo to vyschne, později zjistí, že bylina ztratila velkou část své vůně. Esenciální oleje těkají během procesu sušení. Proto je doporučeno zmrazit cervík, aby byl zachován a používán po celou zimu.
Správné načasování a postup při sklizni
Chervil by se obecně měl - podobně jako jiné byliny - sklízet před začátkem kvetení. Když se květy utvoří, listy ztratí chuť a stanou se hořkými, jak chervil dává svou sílu do svých květů.
Je ideální sklízet chervil ráno nebo večer a nikdy uprostřed léta v polovině léta. Za tímto účelem je tolik výhonků odříznuto na jejich spodním konci nůžkami podle potřeby.
A pak: čisté, krájené, zmrazené
Po řezání je cervice zbavena bláta a nečistot nejlépe pod tekoucí vodou. Poté by měla zbývající voda odtéct. Nyní vezměte malou desku a nakrájejte chervil ostrým nožem nebo malým nožem.
Nasekaná chervilie je pak zabalena do mrazicího sáčku nebo uzamykatelné krabičky a uložena do mrazničky. Ve zmrazeném stavu je odolný.Byliny neztrácejí chuť, na rozdíl od potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou ryby a maso.
Co můžete udělat později s chervilem?
Nejlepší je použít chervil stále zmrazený. Těsně před podáním jídla by měl být do jídla přidán například posypaný. Je vhodný pro:
Tipy a triky
První sklizně lze dosáhnout nejdříve čtyři týdny po setí nebo výsadbě, kdy rostlina rostlina roste na vhodném místě.
KKF