Obsah
- Je nasturtium jedlé?
- Které části nasturtia jsou jedlé?
- Výroba květinového octa
- Nasturtium jako lék
- Tipy a triky
Je nasturtium jedlé?
Řeřicha je nejen velmi chutná, ale také velmi zdravá. Je bohatý na vitamín C a obsahuje glykosidy hořčičného oleje. Působí tak antivirově, antibioticky a antimykoticky a často se používá jako lék na různá infekční onemocnění.
Které části nasturtia jsou jedlé?
V Andách, původním domovu nasturtia, se Tuberous Nasturtium (Mashua) pěstuje jako plodina. Jejich hlíza se používá podobně jako brambor a také se konzumuje jako kaše nebo pečená. Sušená, hlíza přetrvává několik let.
V našich zeměpisných šířkách se spotřebovávají pouze vzdušné části rostliny. Mladé listy jsou ideální jako kořeněné sendviče nebo na saláty a květiny. Chuť nasturtia je pikantní kořenitá, podobná řeřichové řece, se kterou není spojena.
Nasturtium také najde časté použití jako náhrada za capera. Vařte stále uzavřené pupeny nebo nezralá semena ve vývaru octa, vody a soli. Potom nalijte ještě horkou směs do čisté skleněné nádoby a okamžitě střílejte. Uloženy v chladu a temnu, vaše falešné kapary vydrží několik měsíců.
Výroba květinového octa
S květinami nasturtia si můžete udělat vynikající květinový ocet. Chcete-li to provést, umístěte nepropuštěné čisté květiny do širokoúhlé láhve a doplňte je jemným octem. Doporučuje se jablečný ocet nebo jemný vinný ocet. Tekutina musí květiny zcela zakrýt, jinak existuje riziko plísní.
Dobře zavřená, dejte láhev octa na temné místo. Jednou denně byste měli tuto láhev dobře protřepat. Ocet pomalu přebírá chuť a barvu květů. Asi po čtyřech týdnech můžete ocet zatěžovat a používat.
Nasturtium jako lék
Aby bylo možné nasturtium použít jako lék, není nutné jej speciálně zpracovávat. Stačí okořenit své nasturtium nebo jíst listy a květy jako salát. Z nastrouhaných listů však můžete také připravit čaj, který usnadní pravidelné používání. Na půl litru vody potřebujete asi dvě plné lžičky.
Pokud chcete posílit imunitní systém a zabránit nachlazení, pak začleňte do své každodenní stravy nasturtium. Přibližně 40 gramů čerstvých listů a / nebo květů nasturtia obsahuje dostatek aktivních složek pro posílení imunity.
Nasturtium se často používá při onemocněních horních cest dýchacích, jako je zánět dutin nebo průdušek, ale také při infekcích močového měchýře a jiných infekcích močových cest. Listy nasturtia se aplikují zvnějšku, aby podpořily hojení ran a zmírnily bolest svalů.
Tipy a triky
Díky vysokému obsahu glykosidů hořčičného oleje a vitamínu C je nasturtium vynikající pro posílení imunitního systému a pro prevenci nachlazení.
UE