Obsah
Kakis nemají nic společného s citrusovými plody
Kakis jsou - stejně jako citrony, pomeranče atd. - bobulové plody. Kromě této skutečnosti a podobnosti ve tvaru a barvě mají diospyros kaki a citrusové plody málo společného.
Kaki i citrusové stromy mají svůj původ v Asii. V našem obchodě s ovocem jsou ovoce k dispozici po celý rok. Na polici supermarketu byste mohli zaměnit pomeranče a kakis z dálky kvůli rovnosti barev a velikostí. Při bližším zkoumání však nejsou téměř žádné podobnosti kromě skořápky, která je zbarvena jasně oranžovou barvou. Mezi citrusové plody patří u. a.:
Kakipflanzen
Kaki stromy patří do čeledi ebenových rostlin, zatímco citrusové rostliny jsou přiřazeny k rodinám kosočtverečných rostlin. Citrusové stromy jsou vždy zelené, kaki jsou listnaté. Citrusové stromy jsou citlivé na mnoho chorob a škůdců, vyžadují intenzivní péči o dobrý výnos. Naproti tomu stromy kaki se velmi snadno udržují.
Obě rostliny však nejsou otužilé a musí dozrát ovoce tropické nebo subtropické. Ve většině regionů Německa je můžete pěstovat pouze jako rostliny v květináči.
tomel
Všechny citrusové plody nejsou klimakterické, po sklizni nemohou dozrát. Nezralé sklizené plody kaki však dosáhnou plné zralé spotřeby pouze při dlouhém skladování. Na rozdíl od citrusových plodů, zralý tomel, Sharon nebo tomel chutná velmi sladce. Hořká pachuť, která na jazyku zanechává chlupatý povlak, svědčí o nedostatečné zralosti.
Všechny odrůdy kaki mohou být konzumovány celé, nemají nepoživatelnou skořápku ani semena ani středně slupky, které by člověk musel odstranit. Po přerušení otevřené dužiny tomel vykazuje vzor ve tvaru hvězdy. Kvůli vysokému obsahu cukru je nutriční hodnota kakis srovnatelná s hodnotou hroznů. Naproti tomu citrusové plody jsou ceněny především pro svůj vysoký obsah vitamínu C.
Tipy a triky
Kaki stromy jsou vyrobeny z ebenového jádra, které je obarveno černě, velmi tvrdě a těžce. Je to jeden z nejcennějších druhů dřeva.