Obsah
Listy japonského křídlatka lze připravit a jíst jako chřest
Je Japonec Knotweed jedovatý?
Japonský uzlíček se už dávno stal nezávislým na domorodých zahradách a prokázal se jako skutečný těžce bojující suchozemský mor. Je však málo známo, že části trvalky jsou jedlé. Mladé stonky a listy jsou připraveny jako zelenina.
Ne jedovaté, ale jedlé
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není japonský uzlíček v žádném případě jedovatý - ani pro lidi, ani pro zvířata. Naopak, zejména mladé výhonky jsou jedlé a lze je připravit mnoha způsoby. Stejně jako jiné druhy křídlatek, včetně rebarbora, však obsahují kyselinu šťavelovou, která může u citlivých jedinců způsobit žaludeční potíže. Také lidé s revmatismem, artritidou a malé děti by neměli brát příliš mnoho.
Použití japonského křídlatka
Mladé ostré výhonky lze připravit jako chřest nebo dokonce jako související rebarbora. Vzhledem k vysoké hladině kyseliny šťavelové chutná japonská křídlatka velmi kyselá.
Tipy a triky
Nedoporučuje se pěstovat japonskou křídlatku ve vlastní zahradě. Nebezpečí, že se rostlina rychle šíří a také proniká do přírodního prostoru, je příliš velké.