Obsah
- Japonský javor není jedovatý
- V Japonsku se listy a výhonky dokonce jedí
- Dejte si pozor na červený javor
- Tipy
V Japonsku se listy netoxického japonského javoru dokonce konzumují syrové
Japonský javor není jedovatý
Japonský javor (Acer palmatum), japonský javor (Acer japonicum) a zlatý javor (Acer shirasawanum) se zde často pěstují jako exotické okrasné keře. Existuje však mnoho dalších druhů, ale téměř všechny jsou netoxické.
V Japonsku se listy a výhonky dokonce jedí
Tradičně, javor, bez ohledu na to, jaký druh a rozmanitost, se používá pro výživu na celém světě: například ze Severní Ameriky je známý javorový sirup, ale také v Evropě lidé po mnoho staletí z krvácející šťávy původního javorového druhu sladký sirup. Kromě toho byly mladé listy a výhonky konzumovány buď jako syrová zelenina, vařeny nebo nakládány jako kyselá zelenina - což je postup, který je v některých částech Japonska stále běžný.
Dejte si pozor na červený javor
Ačkoli japonský javor, bez ohledu na druh a rozmanitost, není jedovatý, ale může být zarostlý konkrétní jedovatou houbou. Toto se však vyskytuje pouze na kůře Rotahornnen, ale nikoli také na červenohnědých fanethornech.
Tipy
Mladé výhonky a sazenice lze sbírat v březnu / dubnu. Dokonce i sladké chutnající květiny jsou vhodné ke spotřebě.