Obsah
- Je indický balzám jedlý?
- Jedlé části rostlin indického balzámu
- Sbírejte semena indického balzámu
- Jedlé části rostlin:
- Tipy
Semena i květy indického balzámu jsou jedlé
Je indický balzám jedlý?
Stejně jako u mnoha jiných bylin, vyvstává také otázka u indického balzámu: Je to jedovaté nebo jedlé? Nebo je to dokonce léčivá bylina? Na všechny otázky lze odpovědět Ano.
Zní to zpočátku matoucí, ale je snadné to vysvětlit. Stonky i listy obsahují hojné glykosidy. Spotřeba syrové byliny tedy není pro zdraví prospěšná. Větší množství jsou toxická. Mezi možné příznaky otravy patří nauzea a zvracení, průjem, gastrointestinální křeče a závratě.
Jedlé části rostlin indického balzámu
Jedlé jsou krásné květiny a semena indického balzámu. Květiny lze velmi dobře použít jako jedlé dekorace pro studený bufet, saláty nebo sýrové talíře. Zmrazené v malých nádobách s vodou získáte ozdobné kostky ledu pro letní punč.
Semena chutnají více či méně ořechově v závislosti na stupni zralosti. Čím jsou zralejší, tím výraznější je jejich vkus. Obsahují hodně oleje a mohou být dokonce použity pro výrobu ropy. To je relativně drahé. Pečená na pánvi bez oleje, semena vyskočí, podobně jako popcorn. Pak chutnají jako hranolky.
Sbírejte semena indického balzámu
Jarní byliny mají název ze semenných tobolek, které se otevírají při nejmenším dotyku. Vrhají tedy semena několik metrů a mohou se snadno a velmi rozšířit, zejména proto, že semena zůstávají klíčivá po mnoho let. Je proto důležité vyhnout se jejich shromažďování, zatímco oni sbírají semena.
Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pečlivě vytáhnout velký pytel přes rostlinu se zralými semínky. Poté mírně ohněte rostlinu a držte pytel pevně kolem stonku. Jakmile se dotknete balzámu z vnějšku, kapsle semen vyskočí a semena v sáčku.
Jedlé části rostlin:
Tipy
Při pečení na pánvi se semena balzámu dožívají svého jména. Vyskočí jako popcorn. Vyzkoušejte to!