Obsah
Hummus zůstává v mrazničce několik měsíců
Freeze homos skladem
Pokud mícháte míchačku a připravíte chutnou cizrnovou pastu, můžete to udělat v dostatečném předstihu: hummus lze snadno zmrazit a chutnat čerstvě a kořeněně i po rozmrazení.
Co musíte zvážit před zamrznutím
Pokud chcete zmrazit hummus, měl by být co nejčerstvější, takže chutná aromaticky i po rozmrazení. V žádném případě by nemělo být ponecháno otevřené při pokojové teplotě příliš dlouho, protože po pouhých dvou hodinách se mohou na hummus šířit škodlivé mikroorganismy.
Správně zmrazte Hummus
Hummus nemusí být připraven na zmrazení. Hotovou cizrnu můžete jednoduše vložit do dobře zabalené mrazničky. Pokud obvykle potřebujete malé porce, můžete zmrazit hummus v kostkách ledu. Vždy můžete rozmrazit požadované množství kostek ledu hummus a zbytek nechat v mrazáku pro pozdější použití.
- Lžičkou vložte malé humosové porce do cínové kostky. Vložte je do mrazničky *** na několik hodin. Jakmile je cizrna vložka zamrzlá, můžete kostky převést do mrazících sáčků nebo do plastových nebo nerezových krabic. Nádoby pečlivě uzavřete a nezapomeňte je označit datem zmrazení. Umístěte dobře nabitý hummus při -18 ° C do *** mrazničky.
Rozmrazovat cizrnu
Protože hummus je konzumován za studena, neměli byste ho zahřívat, aby se roztopilo. Nej šetrnějším způsobem je rozmrazit v lednici: umístit neotevřenou mrazničku do chladničky přes noc a pomalu rozmrazit hummus. Nízké teploty během procesu rozmrazování nedovolují množení škodlivých bakterií na potravinách. Alternativně je také možné rozmrazit homos v mikrovlnné troubě. Vyberte nízkou úroveň odmrazování.
V obou případech byste měli znovu použít ruční mixér, abyste cítili rozmrazenou cizrnovou pastu, nebo alespoň dobře promíchejte, abyste znovu získali homogenní hmotu. Při mrznutí se může stát, že se olej oddělí od ostatních složek homosu.
Čerstvě zmrazený hummus by měl být spotřebován do tří měsíců. Čím déle se potraviny uchovávají v mrazničce, tím více ztratí aroma.