Obsah
- Jak rozpoznat zralé dýně Hokkaido
- Test klepání dává jistotu
- Sklizeň dýně Hokkaido správně
- Jak správně skladovat dýni Hokkaido:
- Zmrazit dýně Hokkaido
- Tipy a triky
Jak rozpoznat zralé dýně Hokkaido
Až dva kilogramy ovoce jsou opravdu nádherné na pohled: jejich jasně oranžovo-červená barva způsobuje pouhý zrak dobré nálady a vaše ústa je voda. Jak ale víte, když jsou vaše vlastní dýně Hokkaido opravdu zralé?
Test klepání dává jistotu
Zralé plody mají bohatou oranžově-červenou barvu a nikde žádné zelené skvrny. Existují však i odrůdy zelené barvy Hokkaido, a proto tento vnější prvek nelze vždy použít ke stanovení zralosti. Smysluplnější je však knock test: Knock jemně klepejte kloubem proti misce, takže zralá dýně by měla znít matně a dutě. Stopka rovněž označuje vyzrálost ovoce: měla by být suchá, možná již sušená a nahnědlá.
Sklizeň dýně Hokkaido správně
Jakmile je dýně zralé, můžete ji sklízet. Dávejte pozor, abyste nezlomili stonek. Jinak by dýně Hokkaido už nebyla skladovatelná a rychle by hnilo. Ovoce nakrájejte ostrým nožem nebo nůžkami na trávu nejméně jeden palec nad stopkou.
Jak správně skladovat dýni Hokkaido:
Dýně Hokkaido jsou obvykle skladovatelné asi tři až čtyři měsíce. Zatímco mnoho průvodců říká, že tato dýně trvá až šest nebo dokonce osm měsíců, zkušenosti ukazují, že její kvalita začíná trpět už za tři až čtyři měsíce. Pokud nemáte chladnou a suchou skladovací místnost (suterén nebo spíž by byla ideální), můžete také zmrazit dýni Hokkaido.
Zmrazit dýně Hokkaido
Dýně Hokkaido můžete také zmrazit jako mušku připravenou k vaření, takže ji můžete rychle zpracovat na polévku nebo dětskou kaši. Ovoce nakrájejte na malé kousky a nechte 20 minut pářit v malé vodě. Jakmile je dýně měkká, vypusťte vodu a drtěte buničinu do hrubého muškátového oříšku.
Tipy a triky
Dýně Hokkaido by měly být sklízeny ještě lépe před prvním mrazem. I v opačném případě může ovoce rychle poškodit hodně vlhkosti a chladu. V takovém případě sklizněte nezralé ovoce a nechte ho zrát další nebo dva týdny na teplém místě.