Obsah
- Vaření malin - takto si vydržíte maliny dlouho
- Zachovat maliny
- Různé způsoby zpracování malin
- Příprava malin
- Konzervování malin
- Vařte džem nebo želé
- skladování
- Tipy a triky
Vaření malin - takto si vydržíte maliny dlouho
Maliny nelze skladovat dlouho. Dobrým způsobem, jak uchovat červené, černé a žluté ovoce, je vařit. Udělejte si lahodný kompot nebo sladké džemy z malin.
Zachovat maliny
Pokud je sběr malin příliš bohatý, máte problém se zpracováním malin co nejrychleji. Ovoce byste neměli skladovat déle než jeden den.
Různé způsoby zpracování malin
Každá varianta má své výhody a nevýhody. Pokud rádi ozdobíte koláče a koláče čerstvými malinami, je nejlepším řešením zmrazení.
Užijte si horké maliny na ledě v zimě, vařte kompot. Jako milovník sladké pomazánky zpracováváte maliny na džem nebo želé.
Příprava malin
Pro uchování zvolte maliny, které ještě nejsou přezrálé. Ovoce si pečlivě přečtěte. Vyřazeny jsou plesnivé nebo šílené maliny. Omyjte ovoce.
Konzervování malin
Připravené maliny posypeme cukrem a necháme je několik hodin čerpat.
Naplňte čistou konzervační sklenici nebo sklenici šroubovým uzávěrem až do maximálně dvou třetin ovoce. Na maliny nalijte cukrovou vodu. Dokonce i víno lze použít dobře.
Pevně uzavřené sklenice vařte podle pokynů vařiče nebo v troubě při teplotě přibližně 75 stupňů po dobu půl hodiny.
Vařte džem nebo želé
Opatrně vyčistěte džemy a víčka. Smíchejte jeden kilogram malin s 500 gramy konzervačního cukru. Pro želé potřebujete asi jeden litr malinové šťávy s trochou kyseliny citronové.
Masu vařte jednu minutu. Potom do sklenic naplňte stále horký džem a pevně je zašroubujte. Nechte vychladnout, když stojíte vzhůru nohama.
skladování
Sklenice kompotu nebo džemu skladujte na tmavém, suchém a ne příliš horkém místě.
Tipy a triky
Pokud chcete připravit džem, měli byste na zahradě zasadit maliny bez semen. Odrůdy malin se semeny fungují lépe s želé. Vařená hmota se pohladí přes síto, takže se spouští jádra.