Obsah
- Lískové oříšky - Jedlé listy lískových oříšků
- List lískových oříšků
- Sbírejte listy lískových oříšků
- Sbírejte listí, aby uschlo
- Lískové oříšky jako čaj
- Použití listů v kuchyni
- Chcete-li zachovat listy lískových oříšků jejich vložením
- Tipy a triky
Lískové oříšky - Jedlé listy lískových oříšků
Listy lískových oříšků byly špatně zapomenuté. Jsou bohaté na živiny a byly dříve používány v přírodní medicíně jako čaj pro mnoho nemocí. Také v kuchyni lze použít lískové oříšky.
List lískových oříšků
Lískových oříšků lze jednoznačně přiřadit na základě jeho listů.
Sbírejte listy lískových oříšků
Nejlepší čas na sbírání listí je od dubna do června. Pak mají svěží zelenou barvu a jsou stále velmi měkké a něžné. Později vybrané listy jsou kožovité a nejsou vhodné ke spotřebě.
Shromážděny jsou pouze listy, které zaplňují sametovou barvu, když je pohladíte.
Listy vybírejte pouze z lískových oříšků, které nejsou přímo na silnici. Stromy nebo lískové živé ploty, které jste si vysadili na zahradě, jsou nejlepší pro sběr.
Sbírejte listí, aby uschlo
Pokud si chcete připravit čaj z lískových oříšků, můžete si později z roku vybrat listy ze lískových oříšků.
Vezměte pouze čerstvé listy, které se cítí svěží. Listy lískových ořechů s otvory nebo erodovanou hranou by měly zůstat na lískových stromech. Hmyz je na nich často přítomen, což způsobuje, že listy jsou při sušení nepoužitelné.
Shromážděné listy položte na vzdušné místo, kde uschnou. Je třeba se vyhnout přímému slunečnímu záření, protože listy příliš vyluhují.
Lískové oříšky jako čaj
Listy lískových oříšků obsahují éterické oleje a fytosterol zvaný sitosterol. Používá se v přírodní medicíně ke snížení cholesterolu a střevních problémů.
Na čaj se vaří dva gramy sušených a nasekaných listů lískových oříšků se 100 ml vroucí vody. Čaj by měl čerpat deset minut a pak se opije.
Použití listů v kuchyni
Listy lískových oříšků lze použít v kuchyni podobně jako listy hroznů. Chuť je o něco mírnější. Aby byly listy pružné, jsou na krátkou dobu blanšírovány v horké vodě a poté opláchnuty studenou vodou.
Listy mohou být podávány s náplní jako svačina. Jsou obzvláště dobré s pikantní pokrmy ze hry.
Listy lískových oříšků nechutnají syrové, pouze blanšírováním získají aromatickou chuť.
Chcete-li zachovat listy lískových oříšků jejich vložením
Chcete-li zachovat listy sklizené na jaře po dlouhou dobu, můžete je dát do roztoku dobrého oleje a soli.
Než to uděláte, měli byste listy dobře čistit a blanchovat.
Jsou drženy ve vzduchotěsné sklenici po dobu několika měsíců. Chutnají dobře v hlávkovém salátu nebo jako vylepšení zeleninových ozdob.
Tipy a triky
Listy lískových oříšků nejen pro člověka jsou čajem nebo doplňkem zdravých salátů a jiných potravin. I hlodavci jako králíci ocení listy čerstvé a sušené jako cenné doplňkové krmivo.
Ce