Obsah
- Semena granátového jablka se snadno zmrazují
- Složení ovoce
- Použití granátových jablek
- granátové jablko sezóna
- Konzervujte granátová jablka zmrazením
- Tipy a triky
Semena granátového jablka se snadno zmrazují
Granátová jablka nabízejí s jejich svěží a koláčovou vůní zvláštní chuťový zážitek. Zdravá jádra jsou v chladničce po několik týdnů uložena v jejich přirozeném obalu - pevná miska. Kromě toho granátová jablka nabízejí zmrazení jader.
Složení ovoce
Granátové jablko je z vnějšku chráněno koženou skořápkou. Ve skořápce je ovoce rozděleno do komor pomocí jemných bílých kůží. Komory obsahují velké množství semen obklopených sklovitou, červeně zbarvenou ovocnou srstí. Tato semena jsou vlastně jedlá na granátovém jablku.
Použití granátových jablek
Granátová jablka musí být sklizena, když jsou zralá, protože nezrají. Zralé ovoce chutná nejlépe jako surový dezert, ale může být také - také syrové - použito pro zjemnění salátů, polévek, nápojů nebo zmrzliny. Semena se také používají jako koření pro zvěřinu a drůbež. Granátová jablka se průmyslově zpracovávají na šťávu a sirup a jejich slupka a kořeny se používají k výrobě barviv.
granátové jablko sezóna
Čerstvá granátová jablka nejsou v Německu dostupná po celý rok. V měsících červen až září pochází granátové jablko ze severní Afriky nebo Izraele, od října do prosince z Itálie nebo Španělska. Ve zbytku sezóny je buď nedostanete, nebo jsou dost drahé.
Pro někoho, kdo chce jíst granátová jablka pravidelně, je zmrazení chutných jader dobrým způsobem, jak si užít čerstvá semena granátového jablka i během této doby. Nachlazení slouží jako konzervační prostředek, zmrazená jádra odpovídají kvalitě čerstvých jader. Ztráta přísad je nižší než u jiných typů skladování a zpracování.
Konzervujte granátová jablka zmrazením
I když se názory zde liší: v zásadě lze semena granátového jablka zmrazit bez poškození chuti. Za tímto účelem se jádra rozdělí v tenké vrstvě na papír na pečení. Jakmile jsou zmrazené, mohou být vloženy do mrazicího sáčku a umístěny do mrazničky pro skladování.
Tipy a triky
Jedno ovoce obsahuje asi 400 světlých až rubínově červených semen. Chráněné pevnou skořápkou, zůstávají čerstvé v lednici několik týdnů.