Obsah
- Suché bobule goji jsou nekomplikované a užívají se po celý rok
- Připravte bobule goji řádně na sušení
- Goji bobule sušení na slunci
- Jemně vysušte bobule goji v troubě nebo dehydratátoru
- Používejte univerzální sušené bobule goji
- Tipy
Bobule Goji lze sušit na slunci
Suché bobule goji jsou nekomplikované a užívají se po celý rok
Po sklizni na konci léta si můžete bobule Goji užívat a zpracovávat čerstvé pouze po relativně krátkou dobu. Protože mnoho milovníků tohoto bobule, chváleného jako „superfood“, si v posledních letech zvyklo na nákup sušených dovezených bobulí a jejich potěšení jako přísady do müsli, chleba nebo koláčů, mohou být jejich vlastní bobule Goji také sušeny ze zahrady relativně nekomplikovaným způsobem takto konzervované pro celoroční spotřebu.
Připravte bobule goji řádně na sušení
Protože bobule goji na jednotlivých keřích mají tendenci dozrávat postupně, plody lze konzumovat čerstvé nebo zpracované po delší dobu. Pokud mají být plody sušeny pro účely konzervace, měl by být proces sušení zahájen keřem co nejdříve po sklizni. Za tímto účelem se bobule (pokud již nebyly provedeny) zbavují stonků a důkladně se zbaví ulpívajících částic nečistoty čistou vodou. Před sušením nemusíte bobulovat bobule goji, protože mnoho malých semen uvnitř bobulí goji se snadno jedí. Po mytí se bobule Goji jemně suší čistým kuchyňským ručníkem, a poté se plody rozetří na kuchyňský ručník nebo na savý kuchyňský nebo pečicí papír, pokud je to možné, jednovrstvé, aby byly suché.
Goji bobule sušení na slunci
Bobule Goji lze snadno slunit během několika dnů. Plody goji by však měly být chráněny před deštěm pod střechou a umístěny v noci během noci. Tímto způsobem bobule nebrání vysrážení vlhkosti během procesu sušení. Když sušíte bobule goji na slunci, měli byste ovoce několikrát otočit a dobře promíchat, aby bylo možné rovnoměrně zaschnout. Pokud jste uvnitř domu umístili okenní sedadlo pro sušení bobulí goji, mělo by být zajištěno dostatečné větrání, aby se zabránilo růstu plísní.
Jemně vysušte bobule goji v troubě nebo dehydratátoru
Bobule Goji lze také sušit v troubě nebo v dehydratátoru, což je obvykle mnohem rychlejší než proces sušení na slunci a na vzduchu o normální teplotě. V sušárně by měla být zvolena pro sušení bobule teplota ne výrazně nad 40 stupňů Celsia. Kromě toho, například, dveře trouby, s dřevěnou lžičkou na dřevě, aby mezera byla otevřená, takže vlhkost unikající z bobulí může proudit vzduchem. Sušení funguje ještě lépe ve speciálním dehydratátoru, který je obvykle také vybaven regulací teploty nebo ventilace a časovačem.
Používejte univerzální sušené bobule goji
Sušené bobule goji (zakoupené nebo vlastní produkce) lze použít různými způsoby:
Tipy
Takto konzervované sušené bobule Goji mohou být později nabobtnány ve vlažné vodě pro další použití. Jsou-li bobule goji několikrát důkladně omyty, pak by to mělo alespoň zmírnit chuť mnoha fanoušků bobule rakytníku jako vnímané hořké chuti.