Obsah
- Liška tasemnice jako nebezpečí při konzumaci divokého česneku
- Použití lesního česneku se shromáždilo v lese
- Příležitosti pro použití divokého česneku ve vařené formě
- Pěstujte divoký česnek ve vlastní zahradě
- Tipy a triky
Liška tasemnice jako nebezpečí při konzumaci divokého česneku
Divoký česnek je jednou z kulinářských bylin, které se obvykle shromažďují ve volné přírodě. Pokud nejsou dodržována bezpečnostní pravidla, existuje také určité riziko infekce patogeny liščího tasemnice v postižených oblastech.
Použití lesního česneku se shromáždilo v lese
Liška tasemnice je nebezpečná nemoc, kterou lze přenášet přes výkaly lišek při konzumaci divokých bylin na člověka. To je problematické u divokého česneku, protože se často konzumuje v syrové formě jako součást bylinných salátů nebo jako zálivka na másle a tvarohovém chlebu. Pokud však divoký česnek důkladně umyjete, zatímco si třete jednotlivé listy rukama pod tekoucí, horkou vodou, je minimalizováno riziko požití neviditelných malých vajíček liščího tasemnice. Mimochodem, měli byste to udělat také s nakoupeným divokým česnekem v polstrované nebo již sklizené formě, protože komerčně prodávaný divoký česnek není nutně z pěstování na oplocené půdě.
Příležitosti pro použití divokého česneku ve vařené formě
Pokud chcete být na bezpečné straně, měli byste použít divoký česnek ve vařené formě, a to i přes určitou ztrátu chuti. Můžete to udělat například s následujícími typy použití:
Vařit a dát ještě rozkvetlé pupeny divokého česneku má také tu výhodu, že takto konzervované pupeny mohou být mnohem delší než čerstvý česnek.
Pěstujte divoký česnek ve vlastní zahradě
Pokud vaše zahrada není na okraji lesa a je ohraničena zahradním plotem, můžete zasadit nebo přesazovat celé rostliny divokého česneku v zahradě a sklízet jeho listy, aniž by byla zatěžována patogenem tasemnice.
Tipy a triky
Výsadba divokého česneku ve vlastní zahradě má tu výhodu, že při oploceném pozemku vzdáleném od lesů nelze prakticky vyloučit pouze riziko liščího lišky. Řízená kultivace na otevřeném prostoru pod listnatými stromy také minimalizuje pravděpodobnost záměny s jedovatými doppelgängery, jako je Herbstzeitlosen, konvalinka a Aaronstab.