Obsah
Olej lze zmrazit
Zmrazte tuk pro delší životnost
Tuky jsou ve skutečnosti zmrazené. Při správném používání vám dokonce usnadní život v kuchyni mnohem jednodušší. Pomazánky i oleje lze snadno zmrazit. Dokonce i rafinované varianty, jako je bylinné máslo nebo česnek v oleji, jsou v dobrých rukou v mrazničce.
Zmrazit oleje
Oleje mají viskózní konzistenci při nízkých teplotách a krémovou konzistenci při teplotách pod nulou. Chcete-li zabránit tomu, aby se olej v průběhu času skladoval běžně, můžete jej zmrazit v mrazitelných nádobách. Aby se olej mohl prakticky rozdělit, jsou zvláště vhodné formy kostek ledu. Alternativně můžete zamrznout olej pomocí uzamykatelných boxů, mrazicích sáčků a dokonce i brýlí.
Speciálně rafinované a praktické pro vaření jsou zmrazené byliny v olivovém oleji:
- Odstraňte z bylin špínu. Umyjte je pouze v nezbytných případech a byliny pečlivě osušte. Nakrájejte bylinky a vložte je do forem na kostky ledu. Nasekané bylinky zakryjte velkým množstvím olivového oleje. Nechte bylinné kostky několik hodin zamrznout. Vylomte kostky zmrazeného bylinového oleje z formy a přeneste je do mrazicích pytlů nebo jiných uzavíratelných nádob. Pro pozdější vaření jednoduše přidejte zmrazenou kostku do hrnce nebo pánve. Olej zkapalňuje a dává misce intenzivní bylinnou vůni.
Ropa bude zmrazená nejméně po třech měsících po datu minima. Oleje by se měly nechat pomalu rozmrazovat v lednici a pak je konzumovat včas.
Zmrazené rozpuštěné tuky
Pokud je nabízeno máslo nebo margarín, můžete s jistotou přistupovat a ukládat nepotřebný pomazaný tuk do mrazničky. Oba by měli být v případě potřeby v chladničce jemně rozmrazeni.
margarín
Pro margarín je důležité, že se jedná o plnotučný produkt, nikoli polotučný margarín. V tomto případě by zmrazení oddělilo tuk od vody, což negativně mění konzistenci margarínu.
Margarín můžete vložit do mrazničky v jeho prodejním balení. Bude to trvat až devět měsíců.
máslo
Máslo může být ponecháno zmrazit v másle. Je však vhodné je uchovávat vzduchotěsně v mrazicím sáčku nebo v uzavíratelné krabičce, aby nepřijímaly chuť nebo vůni jiných čerstvě zmrazených potravin. Můžete také chtít rozdělit balení másla, aby nedošlo k rozmrazení všeho najednou.
Máslo je také speciální léčba, pokud jej zjemníte bylinkami a zmrazíte jej na skladování. Hotové bylinné máslo lze také zmrazit ve formách ledové kostky, jak je popsáno výše.
Zmrazené máslo trvá tři měsíce po datu minima. Rozmrazte je v lednici nebo, pokud jsou zmrazené, vložte je přímo do pánve. Mimochodem, zmrazená kostka másla je také vhodná pro zahušťování omáček.