Obsah
- Sušení fenyklu bylina - tak to děláte správně
- Fenykl na vzduchu suchý? Ne!
- Sušit fenykl v troubě? Ano!
- Suchý fenykl v dehydratátoru? Ano!
- Tipy
- Alternativní možnost uchování: zmrazení
- Tipy
Fenykl bylina by měla být vždy sušena v troubě
Sušení fenyklu bylina - tak to děláte správně
Fennelkraut je vítaným hostem v kuchyni. Zvyšuje zejména čaje, ale také saláty. Hobby vaří a znalci ocení bylinu zejména díky svému spasmózovému účinku. Ale co dělat s větším množstvím fenyklové byliny? Vyschne? A pokud ano, jak přesně to funguje? Máme odpovědi!
Fenykl na vzduchu suchý? Ne!
Na rozdíl od většiny ostatních bylin fenyklová bylina příliš dobře netoleruje sušení na vzduchu. Praktické experimenty ukazují, že fenyklová zelená zhnědne a nevzhledně. Proto nedoporučujeme vázat fenykl na malé kytice a viset vzhůru nohama na suchém, vzdušném místě, jak můžete dělat s dobrým svědomím ve velké části ostatních bylin.
Sušit fenykl v troubě? Ano!
Naštěstí nejste závislí na sušení vzduchem. Můžete například spadnout zpět do trouby. Takto to funguje:
- Položte pekáč s papírem na pečení. Fenikel bylina rozložte rovnoměrně na talíř. Poté cínu vložte do předehřáté trouby. Nechte zelí vyschnout při teplotě asi 40 stupňů Celsia s mírně otevřenými dvířky trouby.
Tipy:
Suchý fenykl v dehydratátoru? Ano!
Ještě lepší než trouba je dehydratátor pro sušení fenyklu. Pokud takové zařízení máte, měli byste ho dát přednost troubě. Opět nepoužívejte teploty vyšší než 40 stupňů Celsia!
Díky rychlému, ale šetrnému sušení v dehydratátoru zůstávají fenyklové listy šťavnaté zelené, a proto chutné a atraktivní.
Tipy
Konkrétní postup je uveden v pokynech výrobce v příručce k dehydratátoru.
Alternativní možnost uchování: zmrazení
Pokud nechcete sušit fenyklové byliny, je k dispozici další metoda: můžete ji zmrazit.
- Fenyklovou bylinu důkladně omyjte. Opatrně jej osušte. Chop bylina malá. Rozdělte rozdrcenou bylinu na misky na kostky ledu. Naplňte misky na kostky ledu vodou. Vložte celou věc do mrazničky. Rozdělte fenyklové bylinné kostky do mrazících sáčků. Utěsněte tyto pytle vzduchotěsně. Uložte mrazicí sáčky do mrazničky.
Tipy
Takže fenyklovou bylinu můžete vždy porcovat, pokud je potřebujete.