Sušení a skladování fenyklů

Obsah

• Sušení a skladování fenyklů
• Zralá semena odřízněte pozdě zelí
• Záleží na odrůdě
• Přemýšlejte o jeho použití již při výsevu
• Suchý fenykl na dobře větraném místě
• Tipy a triky

Sušení a skladování fenyklů

Fenykl je hlízovitá rostlina, jejíž pěstování v zahradě je poměrně jednoduché. Hlízy fenyklu by měly být sklízeny na podzim před prvními mrazy, ale mohou být připraveny k vaření v mrazničce. Semena a byliny mohou být naopak udržovány v suchu bez komplikací.

Předchozí článek Sklizeň fenykl ze zahrady

Zralá semena odřízněte pozdě zelí

Ačkoli semena fenyklu mohou být konzumována v nezralém stavu, měla by vám poskytnout čas na zrání pro pozdější sušení a použití. Na konci léta a na podzim budete moci v závislosti na období pěstování fenyklu spatřit zlatožluté pupky, které lze nádherně svázat do praktických kytic.

Záleží na odrůdě

Stejně jako u celeru existují i ​​speciální odrůdy fenyklu v závislosti na typu použití. Takže zatímco fenykl hlízy může přijít s větší hlízou, fenykl koření má mnohem výraznější květenství ve tvaru pupku. Je to také koření fenykl, který hraje největší roli při výrobě fenyklového čaje a éterických bylinných směsí.

Přemýšlejte o jeho použití již při výsevu

Před setím vyberte osivo podle zamýšleného použití. Můžete tedy zasít fenykl, který slouží u velkých hlíz hlavně k čerstvé spotřebě. Můžete také pěstovat koření fenykl, pokud chcete použít sklizené bylinné přísady a semena pro aromatické čaje a kosmetické aplikace.

Suchý fenykl na dobře větraném místě

Při sušení fenyklu je třeba dbát na to, aby jednotlivé kytice nebyly svázány příliš pevně. To vám umožní dobře uschnout na vzduchu, pokud visíte vzhůru nohama na suchém místě. Jakmile semena vypadnou z květinových květů při sušení, mohou být zabalena samostatně pro skladování.

Tipy a triky

Sušení fenyklových kytic slouží nejen ke skladování a konzervaci fenyklu, ale šíří se díky olejům obsaženým také v každé místnosti aromatickou vůní.