Obsah
Mýty a fakta o jedovatém fenykl
Znovu a znovu obíhají mýty a polopravdy kolem domnělé toxicity fenyklu. Fenykl mohou konzumovat jak lidé, tak psi syrové i vařené. Správná částka je zde však také rozhodujícím faktorem.
Toxické složky ve fenyklů
Ve skutečnosti mohou být karcinogenní látky, jako je estragol a methyleugenol, částečně detekovány ve fenyklu. To je zvláště problematické, protože těhotné ženy a batolata často konzumují fenyklový čaj ve větším množství. Naproti tomu otravu pyrrolizidinalkaloidem lze vyloučit při samokultivaci fenyklu, protože to se může dostat do fenyklového čaje při mechanické sklizni ve velkovýrobě.
Tipy a triky
Již známý zázračný lékař Paracelsus požadoval správné Maßhaltungové se vším jídlem. Brzy uznal, že mnoho rostlinných látek může v závislosti na dávce působit jako jed a také jako lék.