Obsah
- Plody fíkovníku
- Fík je lžíce
- Fíky čerstvé ze stromu - nesrovnatelné potěšení
- Fíky - plné hodnotných ingrediencí
- Ovoce podléhající zkáze
- Tipy a triky
Plody fíkovníku
Fíky jsou první plody uvedené v Bibli. Adam a Evu už živili svou jemně sladkou chutí v ráji. Fíky lze v kuchyni používat různými způsoby: chutnají syrově nebo sušeně a dobře se hodí k různým pokrmům.
Fík je lžíce
Fík má zajímavou ekologii opylení, v důsledku čehož se aromatické plody vyvíjejí po třech až pěti měsících. Jsou jako malinová semínka (Syconium) a skládají se z četných malých vzájemně propojených kamenných plodů. Aromatická dužina se skládá z uzlů, které obklopují malé květy a chrání ovoce.
Fíky čerstvé ze stromu - nesrovnatelné potěšení
V hlavních pěstitelských oblastech fíku lze plody sklízet třikrát ročně. Dužina je bledě růžová až červená v závislosti na odrůdě. Pokud chcete jíst syrové fíky, stačí ovoce dobře umýt a odříznout stonek. Můžete jíst misku. U odrůd se silnější kůží můžete střídavě snížit na polovinu ovoce a lžičkou z buničiny s mnoha malými kameny. Aromatická sladkost ovoce se hodí k syrové šunce nebo kozímu sýru a podtrhuje vůni slaných potravin.
Fíky - plné hodnotných ingrediencí
Fíky jsou považovány za superpotraviny, protože malé plody jsou plné vitamínů a minerálů, jako je draslík, vápník, hořčík a železo. Prostředky obsažené v trávicích enzymech mírně stimulují střevní aktivitu. Fík nevyrábí ani 40 kalorií a je nasycený vlákninou po dlouhou dobu.
Ovoce podléhající zkáze
Pokud obr. Ustoupí lehkému tlaku, je zcela zralý. Ovoce by mělo vydávat aromatickou vůni. Na druhou stranu, pokud je fík mírně kašovitý a voní nepříjemně sladce, kvasí uvnitř a již není vhodný ke spotřebě.
Zralé fíky se rychle kazí: I v lednici vedle sebe plody vydrží jen dva až tři dny. Před konzumací vyjměte fíky z ledničky na několik hodin, aby se při pokojové teplotě rozvinula jejich plná vůně.
Tipy a triky
Fíky patří mezi plody, které obsahují relativně hodně kyseliny šťavelové. Pokud máte problémy s ledvinami, měli byste se u lékaře zkontrolovat, kolik fíků můžete bez váhání konzumovat. Nemusíte se však vzdávat požitku z fíků, protože vaření drasticky snižuje obsah kyseliny šťavelové.
SKB