Obsah
- Takto sklízíte vlastní arašídy
- Takto se sklízí arašíd
- Kdy je čas na sklizeň arašídů?
- Kopejte arašídy společně s rostlinou
- Používejte arašídy
- Suché arašídy
- Pečené arašídy
- Tipy a triky
Takto sklízíte vlastní arašídy
Na začátku podzimu je čas na sklizeň arašídů z vlastní zahrady. Jak rozpoznat, že plody jsou zralé, jak jsou sklizeny a jak jsou nejlépe skladovány nebo zpracovávány.
Takto se sklízí arašíd
Kdy je čas na sklizeň arašídů?
Když rostlina začne žloutnout, podzemnice olejné jsou zralé pod zemí.
Na arašídovou rostlinu můžete očekávat sklizeň 30 až 50 plodů v dobré poloze a povětrnostních podmínkách.
Kopejte arašídy společně s rostlinou
Uvolněte zemi pomocí bagrové vidlice kolem rostliny. Opatrně něco zvedněte.
Vytáhněte arašídovou rostlinu s ovocem, které z ní visí, aby na ní arašídy přilnuly.
Používejte arašídy
Arašídy nejsou jen chutné občerstvení. Dávají konečný nádech zejména asijským pokrmům. Čerstvé arašídy, můžete jen vařit. V mrazničce si ji můžete nechat šest měsíců.
Suché arašídy
Pokud chcete arašídy skladovat po dlouhou dobu, musíte je dobře usušit. Zbývající obsah vody nesmí být vyšší než pět procent.
Zavěste rostliny na vzdušném místě asi dva týdny, aby zaschly.
Pouze když rostlina dobře zaschne, vyjměte arašídy a nechte je zaschnout další dva týdny.
Pečené arašídy
Pro smažení arašídů nastavte troubu na asi 180 až 200 stupňů. S peletami nebo bez nich umístěte plody, které byly odstraněny ze slupky, do pekáče pokrytého pergamenem. Oloupané ořechy musí být v troubě asi 15 až 20 minut. Neloupané arašídy trvají o pět až deset minut déle.
Pečením se aroma arašídů rozvine správně. Pokud chcete připravit solené arašídy, vařte je ještě teplým v hrubé mořské soli.
Tipy a triky
Sušené arašídy udržujte suché, vzdušné a ne příliš horké. Jinak existuje riziko, že se vytvoří nebezpečná houba Aspergillus flavus. Zamořené arašídy jsou zdraví škodlivé a již nejsou vhodné ke spotřebě.
Ce