Obsah
- Plody jahodníku
- Stručný popis ovoce jahodníku
- Jsou plody jedlé?
- Chutné speciality
- Není jedovatý, ale dokonce i lék
- Tipy
Plody jahodníku jsou chutné a zdravé
Plody jahodníku
Zvláštní kouzlo jahodníku (Arbutus) není jen atraktivně zbarvená kůra a pěkné listy. S ohledem na domácí vřes, snadno udržovatelný exotický zdobený bílými umbely, z nichž tvoří jasně oranžovo-červené plody. Vizuálně se podobají jahodám a byli stejní. Netoxické jsou však ve svých domovských zemích jen pochoutkou, ale zde dávají typickým pokrmům charakteristickou vůni.
Stručný popis ovoce jahodníku
Jsou plody jedlé?
Legenda má to, že jméno „unedo“ sahá až k přísloví římského učence Pliny staršího. „Unum edo“, přeloženo znamená něco jako: „Jedu jeden.“ Poukazuje na to, že určitě nejíte druhé jahodové ovoce, zkusili jste to.
Ovocné jahody však nejsou jedovaté. Nepřepravují se však dobře, protože se rychle kazí. Vzhledem k této skutečnosti a surové pociťované spíše nevýrazné chuti se zpracovávají pouze regionálně.
Chutné speciality
Plody jahodníku obsahují hodně vitamínu C a pektinu, takže jsou ideální jako základna pro džem. Avšak skořápka a malá jádra se úplně nerozpustí; Po uvaření musí být pomazánka znovu protřepána přes síto.
V Algarve jsme spálili bobule arbutu typického „Medronho“ likéru typického pro tuto oblast. Sardinskou specialitou je med „Amaro di Corbezzolo“. Chutná velmi intenzivně a je oblíbeným kořením pro sladké, ale i slané jídlo.
Není jedovatý, ale dokonce i lék
Pokud cestujete na jihu a objevujete plody jahodníku, můžete bezpečně okusovat jedlé ovoce. Zralé jsou docela jedlé a díky vysokému obsahu pektinu jsou vynikajícím prostředkem proti průjmům cestovatele.
Tipy
Arbutus kvete v chladném období, kdy v Německu není téměř žádný hmyz. To nevyhnutelně vede k problémům s opylováním, takže se musíte obejít bez ovoce. Můžete však pomoci štětcem a provést oplodnění sami.