Obsah
- Rowan bobule jsou plody rowan
- Rowan bobule zraje v umbels
- Syrové bobule jeřábů jsou pro člověka mírně toxické
- Sklizeň jeřabin bobule do kuchyně
- Z jeřabin bobulí lze připravit:
- Tipy a triky
Rowan bobule jsou plody rowan
Jeřáb nese jasně červené plody od konce srpna do zimy: jeřabiny nebo jeřabiny. Stromy jsou důležitým zdrojem potravy pro ptáky, ale i lidé mohou bobule konzumovat ve vařeném stavu.
Rowan bobule zraje v umbels
Od konce srpna již nelze zmeškat jeřábové stromy. Na ně visí mnoho umbelů s jasně červenými jeřabinami.
Na rozdíl od jiných bobulí, jeřabiny zůstávají na stromě přes zimu. Zejména v chladném období přispívají ke krmení ptáků.
Syrové bobule jeřábů jsou pro člověka mírně toxické
Jeřabiny obsahují stopy kyseliny parasorbové, která může u lidí způsobit mírnou otravu.
Jednotlivé syrové bobule snadno snášejí dospělé, pouze děti a zvířata s výjimkou ptáků by neměly jíst syrové bobulí.
Pokud je konzumováno větší množství bobulí jeřabin, tělo reaguje s nevolností, zvracením a průjmem.
Sklizeň jeřabin bobule do kuchyně
Rowan bobule mohou být sklízeny ze stromu v srpnu. Mají velmi drsnou chuť, některé odrůdy jsou také velmi hořké. Nejsou vhodné pro použití v kuchyni. Proto si berte bobule a ověřte si svým jazykem, zda patří mezi zvláště hořké odrůdy.
Jedním ze způsobů, jak zmírnit drsnou chuť, je nezklízet bobule před prvním mrazem nebo umístit jeřábové bobule na krátkou dobu do mrazničky.
Celý umbel je vždy vybrán. Před přípravou bobule jsou jemně opláchnuty a sušeny. Vidličkou se snadno zbavíte stonků.
Z jeřabin bobulí lze připravit:
Jeřábové bobule lze také sušit. Proces sušení těkavé látky mírně toxuje.
Sušené bobule chutnají docela dobře jako přísada do čaje, zejména v kombinaci s kousky jablek a hrušek.
Pokud chováte domácí mazlíčky uvnitř, určitě ješte ze zahrady některé bobulí jeřábů a dejte je svým mazlíčkům jako další jídlo.
Tipy a triky
Rowan bobule obsahují nejen hodně vitamínu C, ale také mnoho hořkých látek. V naturopatii se jeřabina používá kvůli této účinné látce pro regulaci problémů se zažívacím traktem.
Ce