Obsah
- Suché brusinky pro vlastní obiloviny? - Takhle to funguje!
- Proto je sušení samo o sobě lepší než nákup již sušeného ovoce
- Jak sušit brusinky
- Vynikající nápady se sušenými brusinkami
- Tipy a triky
Suché brusinky pro vlastní obiloviny? - Takhle to funguje!
Čerstvé brusinky jsou kyselé a docela suché, ale sušené ovoce je mnohem jemnější a sladší v chuti. Sušené brusinky, stejně jako čerstvé bobule, obsahují hodně vitamínů, minerálů a dalších prospěšných složek. Sušení červených plodů, které souvisejí s původními brusinkami, trvá nějakou dobu, ale stojí to za to.
Proto je sušení samo o sobě lepší než nákup již sušeného ovoce
Pokud máte v zahradě brusinky, pravděpodobně ani nenapadlo, abyste si v supermarketu koupili sušené bobule. Naopak, pravděpodobně nevíte, kam jít se všemi těmi krásnými, jasně červenými plody. Vzhledem k tomu, brusinky jsou jen částečně jedlé v surovém stavu, nabízí se sušení a einkochen jen. Jen jemně sušené ovoce si zachovává téměř všechny své zdravé ingredience a lze jej také použít velmi všestranně. Ale i sušené ovoce má jiné zdravotní přínosy ve srovnání s hotovými v supermarketu: Sušené ovoce v supermarketu často obsahuje hodně cukru - stejně jako chemické konzervační látky, jako je síra. To je nezbytné, protože komerční suché plody jsou pouze verkörrt, a proto musí být dodatečně konzervovány jinými způsoby.
Jak sušit brusinky
Nejprve si přečtete čerstvě sklizené ovoce: Sušit lze pouze zcela zralé a nepoškozené bobule (také říkají „dehydratovat“). Nyní brusinky důkladně omyjte a krátce ponořte do vroucí vody. Kůže bobulí se roztrhne, protože to výrazně snižuje dehydrataci. Ovoce krátce osušte, z. Například na kuchyňský papír a distribuujte je na plech potažený papírem na pečení. Plody by neměly být na sobě, ale měly by se dobře šířit. Nyní můžete připravené brusinky sušit při 60 ° C. Jsou hotovi, jakmile se ostře a zmačkají. To může trvat až 24 hodin. Pokud zvolíte Recirkulace, čas se odpovídajícím způsobem zkrátí. Ale nenechte se zmást: Sušené brusinky se necítí suché, jsou spíše lepkavé. Sušené ovoce je v mrazničce samozřejmě dobře uzavřeno až 24 měsíců při pokojové teplotě nebo až pět let.
Vynikající nápady se sušenými brusinkami
Tipy a triky
Při sušení bobule zatlačte dřevěnou lžící mezi troubu a dvířka trouby tak, aby se úplně nezavřela. Tímto způsobem může vlhkost lépe unikat.