Obsah
- Čínské zelí: odrůdy a vlastnosti
- Čínské zelí v profilu
- Dvě čínské odrůdy zelí v Číně
- Čínské zelí: chutné a zdravé
Čínské odrůdy zelí, které jsou k dispozici, pocházejí z chovu Nga Paak
Čínské zelí: odrůdy a vlastnosti
Stejně jako u téměř veškeré zeleniny lze rozlišit různé odrůdy čínského zelí. V Evropě se však obvykle pěstuje pouze jedna odrůda. V následujícím textu zjistěte, co to je a jaké funkce to tvoří.
Čínské zelí pochází, jak název napovídá, z Číny. Až do 20. století přišlo do Evropy a dnes se pěstuje v Evropě hlavně v Německu, Švýcarsku, Rakousku, Itálii, Nizozemsku a Španělsku.
Čínské zelí v profilu
Dvě čínské odrůdy zelí v Číně
V Číně se rozlišují dvě čínské odrůdy zelí: Baak Choi (bílá zelenina) a Lung Nga Paak (White Dragon's Tooth), která se podobá celeru. Odrůda dostupná od nás a pěstovaná v Evropě pochází z Nga Paak. Stejně jako u většiny zeleniny má čínské zelí také řadu odrůd, které se mírně liší tvarem a chutí:
Čínské zelí: chutné a zdravé
Čínské zelí je mírnější a stravitelnější ve srovnání s jinými druhy zelí. Je také plný živin, včetně:
na 100 gramů vařené čínské zelí. Čínské zelí by navíc mělo pomoci předcházet rakovině, podporuje trávení a posiluje imunitní systém. Na rozdíl od jiných druhů zelí nezpůsobuje nadýmání.