Obsah
- Jak sušit chilli snadno ve vzduchu nebo v zařízeních
- Tenké maso chilli suché vzduchem
- Připravte chilli s jehlou a nití
- Dekorativní Ristras - mexická cesta k sušení chilli
- Husté masité papriky putovaly do dehydratátoru
- Pokud chybí dehydratátor, funkce převezme trouba
- Tyto chilli papričky suší pouze s pomocí stroje
- Pro sušení je vhodná pouze elita
- Tipy a triky
Jak sušit chilli snadno ve vzduchu nebo v zařízeních
Zkušená péče o Chilipflanzen přitahuje bohatou sklizeň. Ale kam jít s pikantními pochoutkami? Vysoušení vzduchem bylo po staletí prokázáno jako účinné uchování papriky. Konzistence lusků určuje postup. Tak do toho.
Tenké maso chilli suché vzduchem
V trvale suchém klimatu se většina uložené vody vypařuje. Mikroorganismy a bakterie se množí jen velmi pomalu, což udržuje chilli dlouhou dobu. Bez dalších pomůcek vede tato praxe k úspěchu pouze u plodů s jemným masem.
Připravte chilli s jehlou a nití
Sušení je nejpohodlnější, když nakreslíte šňůru přes stonky lusků a vše zavěsíte. Pak chilli visí ve vzduchu, jako prádlo na vodítku.
Ideální poloha je na teplém, vzdušném místě. Tam by to mohlo být napůl stinné až stinné. Po přibližně 3 až 6 týdnech je proces dokončen. Nejdůležitějším předpokladem pro sušené chilli papričky je absolutní ochrana proti vlhkosti.
Dekorativní Ristras - mexická cesta k sušení chilli
Všimli jste si malebné chili-Ristras na zdech vašeho domu při dovolené v Mexiku nebo Maďarsku? Vykouzlit své vlastní, ostré nástěnné dekorace ze sklizně:
Nyní připojte dlouhý kus robustní šňůry na závěsovou tyč nebo rukojeť skříňky, než se přesunete. Na dně uvázejte kousek dřeva nebo korku.
Husté masité papriky putovaly do dehydratátoru
Místní klimatické podmínky nejsou určeny k sušení objemných paprik. V tomto případě je zapotřebí trochu technické podpory. Speciální dehydratátory se osvědčily.
Spotřebiče pracují s elektrickým topením a dmychadlem. Zahřátý vzduch protéká sítovými deskami s roztaženými chilli. V závislosti na výkonu a vlastnostech trvá sušení až 8 hodin.
Doporučuje se nainstalovat časovač. V každém případě byste měli sledovat proces sušení. Správně vysušené lusky jsou stále mírně gumovité. Nakonec nechte sušené chilli vychladnout a umístěte do vzduchotěsné nádoby.
Pokud chybí dehydratátor, funkce převezme trouba
Pro zahradníky pro volný čas není vždy vhodné investovat do dehydratátoru. Pokud si chcete občas uchovat své oblíbené odrůdy, použijte k tomu troubu.
Pokud chcete sušení dokončit v šetrném cyklu, lusky zpočátku v troubě vydrží 4 hodiny. Poté se naplňte čerstvým vzduchem na jeden den. Třetí den proces pokračuje v peci po dobu 3 hodin.
Tyto chilli papričky suší pouze s pomocí stroje
Pro sušení je vhodná pouze elita
Chilli občas konfrontují zahradníky s tmavými skvrnami a zabarvením. Zkušení chovatelé vědí, že se nejedná o napadení chorobami nebo škůdci. Spíše tedy zcela vyjadřují přirozené změny pigmentů. Tyto chilli papričky jsou vhodné pro konzumaci.
V dehydratátoru nebo troubě nemají co hledat. Chilli suché pouze v nejlepší kvalitě, pokud jsou bezchybné. To znamená, že stonky jsou odstraněny a každý jednotlivý modul je pečlivě vyčištěn.
Tipy a triky
Samozřejmě byste neměli sušit chilli. Chili nadšenec nedávno zabalil do mikrovlnné trouby 1 kilogram lusků, aby je vysušil. Tento plán měl špatné důsledky. Všichni obyvatelé domu hledali se širokýma očima, roztrhané oči, zatímco hasiči s dýchací ochranou se přiblížili. Zápach z kousání mohl být ovládán pouze u vysoce výkonných fanoušků. Záchranný účet poté přinesl do chili sušičky slzy.