Obsah
- Bílé chmýří na čerstvých hub není plísní
- Bílá chmýří je mycelium
- Kdy byste měli vyhazovat houby?
- Udržujte čerstvé houby správně
- Tipy
Bílé chmýří na hubách není plísní
Bílé chmýří na čerstvých hub není plísní
Bez ohledu na to, zda si koupíte nebo koupíte houby, téměř každý nadšenec hub už byl konfrontován s poměrně běžným jevem bílé „plísně“ čerstvých hub. Někteří lidé raději vyhazují houby tohoto druhu, protože plísně jsou hlavním zdravotním rizikem. Ve skutečnosti je to obvykle neškodné mycelium hub.
Bílá chmýří je mycelium
To, co běžně označujeme jako „houba“, je v podstatě jen plodové tělo skutečně podzemní houby, mycelium. Je to široce rozvětvená síť bílých nití, která prostupuje půdou nebo chovatelským substrátem a někdy se cítí na velmi zralých plodnicích. To spory, ale z růstu nového mycelia. V tomto ohledu nejsou vaše houby, které procházejí bílými nitěmi, špatné, ale pouze velmi zralé - proto se již vytvořilo nové mycelium hub. Pokud chcete, můžete tyto vzorky použít k pěstování vlastních hub nebo jednoduše mycelium setřít kuchyňským ručníkem. Houby jsou stále jedlé.
Kdy byste měli vyhazovat houby?
Platí to však pouze tehdy, pokud houby, které prochází myceliem, stále vypadají svěží a svěží a vydávají příjemně svěžím zápach. V žádném případě nepoužívejte (ale místo toho zlikvidujte) byste však měli, pokud vnímáte následující charakteristiky:
V těchto případech - platí pouze jedna z uvedených charakteristik! - houby zlikvidujte, jinak riskujete otravu jídlem.
Udržujte čerstvé houby správně
Chcete-li zabránit houby ve skutečnosti plesnivé, měli byste je odstranit (pokud je máte) z obalu (obvykle z plastových krabic) a skladovat na chladném, suchém a tmavém místě.Nejlepší místo pro toto je zeleninový oddíl v lednici tím, že drží houby, zabalené do suché a čisté kuchyňské utěrky, celkem tři až čtyři dny. Čerstvé houby se však nejlépe zpracovávají ve stejný den, protože se rychle kazí díky vysokému obsahu vody a bílkovin.
Tipy
Chmýří bílé mycelium je typické nejen pro houby, ale také pro houby ústřice.