Obsah
- Zmrazit máslo: praktický materiál, trvanlivost měsíců!
- Staré máslo ztuhne
- Máslo, ideální mražené jídlo
- Čtyři dobré důvody pro mrazivou zásobu
- Celé balení másla je tedy zmrazené
- Zmrazení kousků másla
- Tipy
- Životnost v mrazničce
- Rozmrazování a spotřeba
- Závěr pro rychlé čtenáře
Pokud zbývá příliš mnoho másla, může být zmrazeno
Zmrazit máslo: praktický materiál, trvanlivost měsíců!
Existuje mnoho dobrých důvodů, proč dát máslo do mrazničky. Například proto, že doba trvanlivosti na ni hlodá, ale v současné době nenajde žádné využití. Nebo kousek másla je potřeba spontánně, ale lednice nedává nic.
Staré máslo ztuhne
Máslo obsahuje různé mléčné tuky. Postupem času se dělí kyslíkem na přebytek kyseliny máselné a dalších stejně nepříjemných látek. Máslo ztuhne. Proto by se máslo nemělo skladovat v lednici mnohem déle, než je datum předcházející. Pokud je nutná delší doba použitelnosti, musí být použita jiná metoda skladování.
Máslo, ideální mražené jídlo
Máslo lze skvěle zmrazit. Mráz, který často zmrzlé jídlo připravuje o určitou kvalitu, je s máslem překvapivě laskavý. Prodlužuje trvanlivost o mnoho měsíců, stále však ponechává svou dobrou chuť a typickou konzistenci. Není to lepší.
Čtyři dobré důvody pro mrazivou zásobu
Skladovatelnost čerstvě nakoupeného másla, které je uloženo v lednici, je několik týdnů. Existují však čtyři dobré důvody, proč vložit část do lednice.
Celé balení másla je tedy zmrazené
Cena másla kolísá, takže se vyplatí koupit několik balíčků za nízkou cenu. Zmrazování zabere málo času.
Zmrazení kousků másla
Je také možné zmrazit malé kousky másla, někdy i užitečné. Například, pokud je potřeba jen malé množství másla najednou na nedělní snídani. Nebo, pokud oblíbený recept vyžaduje pouze 100 gramů másla. Někdy zůstane část balení másla a není potřeba tak rychle.
- Jednoduše rozdělte máslo na velikosti porcí, které vyhovují vašim vlastním potřebám. Vložte kousky másla do mrazicích pytlů nebo malých mrazících boxů. Nezapomeňte na štítek.
Tipy
Jakékoli zbývající malé množství másla lze také před zmrazením smísit s moukou. Je-li to nutné, lze z nich rychle udělat roux.
Životnost v mrazničce
Skladovatelnost zmrazeného másla je uvedena jako 10 měsíců. V případě pochybností by se měl po delším skladování použít spíše k vaření. Teplo spolehlivě ničí škodlivé bakterie. Rozmrazené máslo by se obecně mělo spotřebovat co nejrychleji.
Rozmrazování a spotřeba
V lednici máslo úplně mrzne během 2 až 3 hodin. Tento druh rozmrazování se doporučuje, pokud spotřeba másla potom trvá několik dní.
Při pokojové teplotě mražené máslo rozmrazuje ještě rychleji. Pokud s ním chcete péct dort, nemůžete pokazit.
Menší kousky másla lze také zmrazit ve vroucím jídle.