Přiveďte ostružiny a vydrží déle

Obsah

• Přiveďte ostružiny a vydrží déle
• Ostružiny a jejich omezená skladovatelnost
• Připravte ovoce k vaření
• Lahodné recepty na vaření ostružin
• Tipy a triky

Přiveďte ostružiny a vydrží déle

Po sklizni lze ostružiny ze zahrady skladovat v lednici pouze několik dní. Existují však různé způsoby, jak prodloužit trvanlivost ovoce.

Brzy článek zmrazit ostružiny na skladě

Ostružiny a jejich omezená skladovatelnost

Během období zrání ostružin jsou plody na úponech vždy zralé v čase, což prodlužuje sezónu. Může však přijít ve velkém množství tepla a slunečního svitu k opravdovému množství zralého ovoce. Mohou být také zmrazeny, je-li to nutné pro konzervaci, avšak po rozmrazení celého ovoce mají ostružiny tendenci mít mírně zatuchlou konzistenci. Naproti tomu se tato slabost ostružin v mírně zpracované formě nevztahuje, což se například týká varu.

Připravte ovoce k vaření

Před vařením můžete jemně umýt divoké ovoce a zahradní ovoce, pokud chcete odstranit nečistoty. Kromě toho byste měli číst stonky a možná již plesnivé ovoce. Když je vaření jako měřítko proti Fuchsbandwurmergerger, nutně je nutné umýt ovoce, protože je usmrceno při teplotách nad 60 stupňů Celsia. Další příprava závisí na plánovaném zpracování. Ovoce si tedy můžete očistit tak, aby vařilo jemné džemy, než je uvaříte želírujícím cukrem a naplníte sklenice pro skladování.

Lahodné recepty na vaření ostružin

Při sklizni ostružin lze ovoce rozdrobit různě, zahřát a smíchat s cukrem nebo jinými přísadami. V závislosti na používaném receptu si můžete sami připravit následující jídla:

I když chutney vyrobené z ostružin nejsou tak sladké a spíše kořenité, nebudete schopni získat dostatek cukru, abyste mohli ostružiny zvýšit. Cukr nejen dodává ovocům extra sladkost, ale plní také důležitou roli při ochraně ostružin. Pokud skladujete konzervované sklenice chladně a tmavě v suterénu, můžete dosáhnout trvanlivosti několika měsíců až roku.

Tipy a triky

Při konzervování ostružin vždy dbejte na to, aby mezi ostružinovou hmotou a skleněným víkem zůstal co nejméně vzduchu. Můžete zabránit tvorbě plísní na povrchu.