Jak správně zaschnout pikantní

Obsah

• Jak správně zaschnout pikantní
• Nejlepší čas na zaschnutí pikantní
• Připravte pikantní sušení
• Sušení v peci
• Skladování sušených pikantních jídel
• Nejdůležitější věc v krátkosti:
• Tipy a triky

Jak správně zaschnout pikantní

Sušené byliny jsou nepostradatelnou součástí moderního vaření. Pikantní je však jedním z méně známých představitelů této kategorie, i když se používá poměrně často, protože je součástí populárních bylin Provence.

Předchozí článek Sklizeň pikantní

Nejlepší čas na zaschnutí pikantní

Krátce před květem je vůně pikantní nejintenzivnější. To je důvod, proč byste ho měli v tuto chvíli sklidit, abyste vyschli. Letní slaná chuť začne kvitnout v červnu nebo červenci a horská savana až později.

Pokud jste tentokrát zmeškali, nemusíte se obejít bez sušení. Chuť byliny je jen mírně mírnější, ale můžete s ní květiny vysušit. Pokud se rozhodnete pro krájení pozdě ráno za slunečného dne, pak jsou složky podporující zdraví zvláště vysoce koncentrované.

Připravte pikantní sušení

Letní pochoutka může být zcela odstraněna, svázána do malých kytic a zavěšena na suchém místě ve stinném suchém místě. Pokud ji však odříznete několik centimetrů nad zemí, dáte bylině příležitost znovu se vyhnat. Takže stále můžete sklízet trochu čerstvého slaného jídla.

Z horské slané odřízli pouze čerstvé výhonky do sucha, nikoliv tvrdé dřeviny. Nenechávejte bylinu na přímém slunci zaschnout, protože to ztratí aroma. Mírný tah podporuje proces sušení. Baleny mohou být pouze zcela sušené byliny a po určitou dobu jsou stabilní.

Sušení v peci

Pokud nemáte vhodné místo pro sušení bylin nebo pokud je počasí chladné a deštivé, doporučujeme sušit v troubě. Pikant položte na plech a vložte do trouby při teplotě asi 30 až 50 ° C.

Dveře by měly zůstat trochu otevřené, aby mohla unikat vlhkost. Jednoduše upněte dřevěnou lžíci mezi troubu a dveře. V závislosti na množství a obsahu vlhkosti se doba trvání liší, ale s několika hodinami se určitě můžete spolehnout. Teprve když pikantní šustění při třesu je opravdu suché.

Skladování sušených pikantních jídel

Když zelí dobře uschne a vychladne, listy mohou být snadno kartáčovány nebo stopovány stonky. Nejlepší je umístit zakysanou slanou chuť do sklenice z tmavého skla. Při skladování v chladu, temnu a suchu zůstává pikantní až do příštího roku sklizně. Na druhé straně, pokud bylina není dobře vysušená, může se snadno tvořit.

Nejdůležitější věc v krátkosti:

Tipy a triky

Zabalte pouze plně sušené byliny, vzduchotěsné, jinak ohrožené plísní a to je zdraví nebezpečné.

UE