Obsah
- Skladujte hrušky na chladném místě
- Které hrušky lze skladovat?
- Optimální podmínky skladování hrušek
- Udržujte hrušky v lednici
Dlouho lze skladovat pouze hrušky bez modřin a poškození
Skladujte hrušky na chladném místě
Šťavnaté hrušky z naší vlastní zahrady chutnají mnohem aromatičtěji než dovážené zboží ze zahraničí. Chcete-li si užít vlastní hrušky i po sklizni, měli byste během skladování věnovat pozornost některým bodům.
Které hrušky lze skladovat?
Plně zralé hrušky rychle skladují při pokojové teplotě hnědou a kašovitou barvu. Kromě toho nejsou všechny odrůdy hrušek skladovatelné: na začátku roku by zrání, jako je William Christ nebo Gellerts Butterbirne, nemělo opustit déle než několik dní. Hrušky, které dozrají až koncem podzimu, lze však za normálních podmínek skladovat po dobu asi dvou měsíců. Patří sem například odrůdová konference a Boscs Flaschenbirne.
Aby byly hrušky skladovány delší dobu, musí být zcela čerstvé a bez zranění. Hrušky byste měli konzumovat nebo zpracovat hned s hnědými skvrnami, poškozenou kůrou nebo úhorem. Takové ovoce by se po krátké době shnilé a plesnivé, což se může rozšířit na další uložené hrušky.
Optimální podmínky skladování hrušek
Hrušky se to líbí
Při teplotách kolem 0 ° C a vlhkosti až 95% jsou hrušky velkého měřítka skladovány ve skladech s nízkým obsahem kyslíku pro pozdější prodej. Ačkoli je doma obtížné vytvořit optimální podmínky, je možné je aproximovat a vytvořit velmi dobré podmínky pro skladování hrušek.
- Vyberte nejchladnější možné úložiště. Pokud nemáte chladný suterén, může být tím pravým místem kůlna nebo garáž. Ovoce zabalte do plastových sáčků, jako jsou velké sáčky, a dobře je uzavřete. Tím se zajistí, že hrušky budou uloženy v atmosféře bohaté na kyslík a na oxid uhličitý. Odřízněte dva nebo tři štěrbiny ve vaku, aby voda mohla uniknout. Nemělo by kondenzovat vodu na stěnách vaku; pokud je to váš případ, nakrájejte více pytlů na štěrbinu. Přiveďte hrušky do úložiště a pravidelně je kontrolujte. Pokud objevíte shnilé ovoce, je třeba konzumovat všechny hrušky ve stejném sáčku.
Udržujte hrušky v lednici
Pro krátkodobé skladování hrušek je oddělení zeleniny v lednici tím správným místem. Tam převládají chladné a vlhké podmínky pro hrušky, přičemž plody zůstávají čerstvé déle než při pokojové teplotě. Dávejte pozor, abyste hrušky s jablky neuchovávali v lednici. Jablka emitují zrající plyn ethylen, což zrychluje hrušky a jiné plody.