Obsah
- Bobule řádně skladujte a užívejte si déle
- Sklizte pozdě a umyjte se ve správný čas
- Vyrobte pevnější bobule s octovou lázní trvanlivější
- Zmrazte bobule pro delší skladování
- Tipy
Zmrazené bobule jsou nejdéle trvající
Bobule řádně skladujte a užívejte si déle
Čerstvé bobule z vlastní zahrady jsou letní radostí, s níž si nakoupené ovoce může jen zřídka udržet krok. Pokud jsou během skladování dodržena některá základní pravidla, může být bohužel velmi krátká životnost někdy prodloužena o cenné dny.
Sklizte pozdě a umyjte se ve správný čas
Většina bobulí je obvykle po sklizni skladovatelná jen velmi krátkou dobu. Takže pokud nechcete jíst nebo zmrazit sklizené plody hned, možná budete chtít vybírat bobule z keřů najednou během sklizně. Bobule samozřejmě mohou také zkazit nebo vyschnout na keři, ale zpravidla se budete ke keři udržovat lépe než v koši na sklizeň na kuchyňském pultu. Při pokojové teplotě se bobule naskládané na sebe mohou tvořit během jednoho dne, v lednici, jahodách, malinách nebo ostružinách obvykle trvají asi dva až tři dny. Zatímco přísnější odrůdy bobulí lze umýt ještě před přesunem do chladničky, jemné maliny by se měly vždy umýt těsně před konzumací.
Vyrobte pevnější bobule s octovou lázní trvanlivější
Bobule mírně pevnější konzistence lze zachovat déle jednoduchým trikem. To je u. a. pro tyto odrůdy bobule:
Bobule se jednoduše přidají do mísy, která byla naplněna částí lehkého octa a třemi díly vlažné vody. V tomto netoxickém čisticím roztoku bobule několik minut jemně promíchejte a poté je uvolněte z jakéhokoli octu v několika jemných výplachech čisté vody. Toto mytí odstraní spory plísní, které ulpí na plodech v zahradě před sklizní. Po omytí se bobule jemně suší na kuchyňském papíru a poté se pokládají pokud možno jednovrstvé na položenou desku s kuchyňským papírem nebo do misky pro skladování. Při skladování v zeleninové části chladničky by měl být položený kuchyňský papír pravidelně kontrolován na vlhkost av případě potřeby vyměněn.
Zmrazte bobule pro delší skladování
Pokud nelze po praní rychle spotřebovat nebo převařit větší množství čerstvých bobulí, může zmrazení zachránit ovocný poklad ze zahrady před zříceninou. Zejména malé bobule, jako je červený rybíz, se v ideálním případě nejprve rozprostřou na rovnou plochu a poté se po zmrazení přenesou do kontejneru. Tím se dá částečně zabránit shlukování bobulí během zmrazení.
Tipy
Pokud očekáváte vyšší sklizeň čerstvých bobulí, měli byste získat dobré předpisy a materiály pro výrobu džemů a želé. Zůstávají svěží déle než čerstvé bobule a jsou skvělým dárkem pro přátele a návštěvníky na zahradě.