Chcete-li zachovat bazalku sušením - takto to funguje

Obsah

• Chcete-li zachovat bazalku sušením - takto to funguje
• Sklizeň ve správný čas a obratně prořezávat
• Nekomplikovaný a volný - bazalka suchá na vzduchu
• Zelí krále suché v troubě - tak to funguje
• V sušičce řádně osušte
• Tipy a triky

Chcete-li zachovat bazalku sušením - takto to funguje

Bazalka citlivá na chlad nezanechává během zimy čerstvou sklizeň. To je sušené na čas pro kuchyň mít aromatické králové zelí po celý rok. Různé metody jsou zde uvedeny podrobně.

Jak správně sklízet bazalku - Pokyny pro postel a hrnec Následující článek Takže dokonale zmrazíte čerstvou bazalku

Sklizeň ve správný čas a obratně prořezávat

Čas na sklizeň se musí zvolit pečlivě. Je-li královské zelí příliš mladé, zpočátku se vyvinula malá vůně. Jakmile se proti ní rozkvět, bylina má hořkou chuť. Proto si domluvte schůzku krátce před květem brzy ráno. Jak to udělat správně:

Před vlastním pokusem opláchněte listy bazalky důkladně pod tekoucí vodou.

Nekomplikovaný a volný - bazalka suchá na vzduchu

Promytou bazalku osušte kuchyňským ručníkem tak, aby se netvořila plíseň. Potom svázejte listy na jejich stoncích do několika malých svazků. Dobře se hodí gumová páska, Bastband nebo vázací drát. Připevněte kytice s háčky na zeď nebo strop na vzdušném místě. Sušené, královské zelí získává tmavě zelenou barvu.

V průběhu dvou týdnů se letáky suší do té míry, že šustí. Vazebný materiál je nyní odstraněn. Pomocí prstů rozdrobte královské zelí a uložte je do uzamykatelné nádoby se štítkem.

Zelí krále suché v troubě - tak to funguje

Pokud sušení vzduchem trvá příliš dlouho, pracuje jeho trouba bez dalšího vstupu do sušičky. Připravené listy bazalky jsou rozloženy na plech na pečení. Při teplotě 50 stupňů se suší, když se listy již necítí pružné a místo toho se zlomí. Pokud používáte funkci konvekce, proces je o něco rychlejší. Je důležité si uvědomit, že dvířka trouby jsou vždy trochu otevřená.

V sušičce řádně osušte

Pokud žena v domácnosti odmítne pec uvolnit do suché bazalky, bije se hodina dehydratátoru. Tato zařízení jsou speciálně navržena k ochraně ovoce a bylin. Pro tento účel jsou vybaveny několika sítovými vaničkami a malým konvekčním ohřevem. Řešení nekomplikovaného postupu:

Při nízké teplotě trvá proces déle; tímto způsobem se však získá optimální chuť, když králík sladký uschne.

Tipy a triky

V mikrovlnné bazalce se suší během několika minut. Tato rychlá rychlost je však na úkor chuti. I při nejnižším příkonu většina éterických olejů vyprchává, což je nezbytné pro jedinečnou chuť bazalky.

GTH