Obsah
- Zaměřte se na tropické ovoce: banány dozrávají po sklizni
- Co se stane během zrání?
- Podpořte zrání
- Co barva odhaluje ve fázi zralosti:
- Tipy a triky
Zaměřte se na tropické ovoce: banány dozrávají po sklizni
Na rozdíl od místních plodů banány dozrávají po sklizni. Díky tomu je lze přepravit ke konečnému uživateli v nejvyšší kvalitě. Jejich barva odhaluje hodně o současné fázi zralosti.
Co se stane během zrání?
Při sklizni ještě zeleného banánu je poměr škrob-cukr v poměru 20: 1. Během procesu zrání se to postupně převrací.
Fáze dozrávání odhaluje žloutnutí banánů. Jakmile vás žlutý banán pozve k jídlu, jeho rovnováha mezi škrobem a cukrem se obrátila.
Spotřebitelé to nyní mohou poznat podle chuti. Sladké banánové ovoce přesvědčí 20 díly cukru a částí škrobu.
Podpořte zrání
Aby banány po sklizni dozrály na sladké svádění, neměly by být nikdy skladovány v lednici. Mnohem lepší je konstantní pokojová teplota 15 až 20 stupňů Celsia. Naštěstí to může být také tma.
Tato charakteristika banánů se používá při přepravě ze zemí původu. Na nákladních lodích se teplota ochladí na 13,2 ° C. Tímto způsobem je proces zrání zpožděn.Po příjezdu do cílových zemí udělají mezipřistání ve zrání místnosti, kde výrobce hlavních pneumatik pečuje o tento proces až do doručení prodávajícímu.
Co barva odhaluje ve fázi zralosti:
Tipy a triky
Hobby zahrádkáři mohou sebrat sklizené banány trochu chytit za pneumatiky. Pokud jsou jablka skladována společně se stále zelenými banány, dozrají rychleji.