Obsah
- Divoký česnek na jaře: období plné chutných receptů
- Nejlepší vůní je divoký česnek před květem
- Sezónní jídla s divokým česnekem
- Tipy a triky
Divoký česnek na jaře: období plné chutných receptů
Po zimě je divoký česnek jednou z prvních bylin koření, které můžete sklízet v přírodě nebo na zahradě pro použití v kuchyni. Pokud chcete prodloužit sezónu divokého česneku, musíte zachovat aromatické listy divokého česneku.
Následující článek Výsadba divokého česneku ve vlastní zahradě: Nejdůležitější věci na první pohledNejlepší vůní je divoký česnek před květem
Když sněhová pokrývka v březnu pomalu ustupuje ve většině částí Evropy, brzy se objeví šťavnaté zelené listy divokého česneku. Mohou být shromažďovány ke spotřebě na jaře, pouze pokud jsou jednoznačně stanoveny, protože pokud jsou zaměněny s konvalinkami, podzimními trámy a mladými tečkami, mohou způsobit smrtelné poškození jejich zdraví. Hlavní sezóna pro použití divokého česneku je v březnu a dubnu, protože od kvetení divokého česneku jeho listy ztratí hodně z jejich charakteristické vůně. Jako pravý jarní posel je typická chuť divokého česneku poněkud podobná česneku. Vzhledem k vyšší kvalitě chuti je použití čerstvých listů česneku přednostně před použitím sušených listů česneku, pokud je to možné.
Sezónní jídla s divokým česnekem
Mnoho jídel má svou sezónu na jaře, kdy mají lesy a speciálně osázené zásoby v zahradě dostatek čerstvého divokého česneku, který je připraví. Mezi tyto recepty patří například následující jídla z česneku:
Tipy a triky
Čerstvě nakrájený divoký česnek lze v chladničce uchovávat pouze několik dní. Může však být zmrzlá na dlouhou dobu nebo vložena do oleje, kde si co nejvíce zachovává svoji vůni.
WK